식품생명전공

학과소개

• 식품생명 전공은 성인학습자 친화형 교육과정 개발과 운영을 통해 성인학습자들이 선호하는 발효식품가공을 강화한 식품가공, 발효식품, 바이오식품, 제과제빵 및 떡제조 가공기능 분야의 전문기술인력을 양성하고 있습니다.

학과장점

• 전라남도 재정지원 사업 운영
• 융복합 전문기술 교육과정 운영
• 평생 직업 교육 과정 운영

전공 관련 자격증

• 식품산업기사
• 식품가공기능사
• 위생사
• 농산물품질관리사
• 제과·제빵기능사
• 떡제조기능사
• 조주기능사
• 전통발효마이스터
• 장류제조2급
• HACCP팀장
• 식품위생관리사1급
• 천연발효빵마스터1급
• 브런치및디저트지도자1급
• 떡제조사1급
• 케이크디자이너1급
• 화과자마스터1급
• 커피바리스타
• 커피로스팅마스터
• 식음료관리사1급
• 천연아이스크림제조사1급
• 아동요리지도사 1급

교과과정

졸업 후 진로 및 진출 현황

식품가공

식품산업체, 식품가공업체, 기능성 식품 제조업체(HACCP, GMP등), 식품유통업체 등

제과/제빵/떡제조

제과/제빵/떡제조 관련업체, 자영업, 유통·서비스업체, 교육·연구소 등

기타

즉석판매제조·가공업체, 주류 및 발효식품회사, 4년제대학편입, 푸드트럭 등 창업

우수창업사례

유 OO 고돌빼기영농조합법인 대표

식품생명을 전공함으로써 고들빼기 소재를 더욱 발전시킬 수 있었으며, 다양한 제품을 개발하는데 학과 교수님들의 도움이 컸습니다. 또한 신지식인으로 지정되는데도 기여가 컸습니다. 감사합니다.

학과 Q&A

Q. 식품생명전공은 성인학습자를 위해 수업을 어떻게 운영하나요?

식품생명전공은 성인학습자 친화형 교육과정으로 이론은 원격수업으로, 실습은 집합수업으로 진행하여 일과 학습을 병행할 수 있도록 유연한 학사운영체계로 운영합니다.

Q. 주로 어떤 과목들을 배우나요?

성인학습자들이 가장 많이 배우고 싶어하는 식품가공 중 발효식품, 전통주, 전통식초, 김치발효, 한식소스, 제과제빵 및 떡가공 등 발효식품 중심으로 구성되어 있습니다.